よっこらしょ農場での農作業体験イベントも、今年はこれで最後！冬の足音がひたひたと近づく晩秋の飯綱高原で、冬の味覚・野沢菜の収穫を行ないます。そしてよっこらしょブランド“千稔（せんねん）花豆”の脱穀・選別と花豆の煮豆の作り方講座も開催！
～野沢菜の収穫と“花豆煮”講座～
開催日時： 11月21日 （日） 9:30～13:30
場 所： 飯綱高原よっこらしょ農場（大座法師池から車で１分）
【スケジュール】
９：００～９:３０ 受 付
９：３０～１０:３０ 野沢菜の収穫
何度か霜にあたって、大きく、柔らかく育った野沢菜。
漬物のほかにも、いろいろと調理法はありますよ。みんなで楽しくぬきましょう。・・・蕪の部分も忘れずに。
１０：３０～１１:３０ 花豆のサヤ抜き
収穫、乾燥した花豆（高原豆）の脱穀・選別作業のお手伝い。大きく立派に育った畑の宝石はほんとにきれい。
１１：３０～１２：００ 野沢菜しょうゆ漬け＆花豆煮講座
「野沢菜漬け」と言えば、塩漬けが定番ですが、例年好評をいただいている「しょうゆ漬け」の漬け方をお教えします。何種類もの調味料や薬味が入る逸品。レシピをわかりやすく解説しますので、初めての方でも大丈夫ですよ！
そして、ふくふくとした“花豆”の煮豆のつくり方も伝授しますよ
１２：００～１３：００ 豚汁でお弁当！
飯綱高原は冬の入り口。外での作業で冷えた体を「豚汁」で温めてください。お昼を一緒に食べながら、収穫の喜びをともにわかちあいましょう。
【持物・服装】 昼食（主催者からは汁物ののみの提供となります。おにぎり等持参ください。）、包丁（野沢菜収穫用）、軍手、雨具、飲物、農作業に適した服装
【参 加 費】 大人１０００円、小学生５００円、幼児無料。収穫した野沢菜は５㎏あたり５００円でお持ち帰りいただけます。（なお、NPO法人会員の方は、野沢菜５ｋｇは無料）
＊＊＊ 当日、受付にてお支払い願います。＊＊＊
【参加申込】 １１月１７日（水）までに、下記の参加申込用紙を「申込み・お問い合わせ先」までFAXでお送りいただくか、または必要事項を電話にてお伝えください。
→11月21日（日）ちらし（参加申込み用紙）ＰＤＦダウンロード
【募集人員】 誠に勝手ながら、参加人数を５０名程度とさせていただきます。定員に達し次第締め切りますので、お早めに。
【その他】 小雨の場合でもイベントは実施します。中止の連絡は、当日朝7～８時頃、お電話いたします。（申し込みの際は、お電話番号の記載をお忘れにならないようお願いします。）
＊＊＊準備の都合上、キャンセルの場合は早めにご連絡願います。＊＊＊
【申込み･お問い合わせ先】 NPO法人飯綱高原よっこらしょ
電話 ０２６－２３９－３２９９ または０９０－７０１１－９２６９（事務局 山室）
FAX ０２６―２３９－２３１５