NPO法人 飯綱高原よっこらしょ

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焙煎温度　１９０度 焙煎時間　２５分 珈琲豆　　１００ｇ 冷却時間　１５分 焙煎時間が足りないのか？　それとも温度をもう少し高くしたほうがよいのか？ 出来上がりは紅茶のような……香りもしない残念な結果でした。 なかなか難 […]

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珈琲焙煎をマスターするまでのデータを記録していこうと思います。 使う機械はこちら。 GENE CAFEです。 珈琲の焙煎をマスターするまではかなり時間がかかるようですので、焙煎記録を残して、研究していこうと思います。

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ジャガイモの畑を耕す。 ５月１３日に開催予定の食農体験イベント「いいづな農楽舎～ジャガイモ・花豆の植付けと旬の山菜」で、題名のとおり、参加者の皆さんとジャガイモを植付けます。そこで、５月２日に畑を耕し始めました。植え付け […]

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レタス、キャベツ、長芋   今日はゴールデンウィークのちょうど中日。前半はとてもいい天気に恵まれましたね。「やっと春」と思っていた飯綱高原でも、汗ばむくらいの日もありました。 行楽客で賑わう高原ですが、農家の人 […]

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