大好評企画！ お待たせしました。ことしもやります。
参加者募集中・・・・早めのご予約を！
いいづな農楽舎
～野沢菜の収穫とたまり漬け講座～
日 時： １１月２２日 （日） 9:30～13:30
場 所： 飯綱高原よっこらしょ農場
よっこしょ農場での農作業体験イベントも、今年はこれで最後！冬の足音がひたひたと近づく晩秋の飯綱高原で、冬の味
覚・野沢菜の収穫を行ないます。霜が降りるたびに大きく、柔らかく育った「菜っ葉」。漬物にして楽しみたい方には、「たまり漬け」の作り方・・・・教えます。
９:００～９：３０ 受付
９:３０～１１：００ 野沢菜の収穫
何度か霜にあたって、大きく、柔らかく育った野沢菜。
漬物のほかにも、いろいろと調理法はありますよ。みんなで楽しくぬきましょう。・・・蕪の部分も忘れずに。
１１：００～１１：３０ 花豆のサヤ抜き
収穫乾燥した花豆（高原豆）をサヤから一粒ずつ抜き取る作業のお手伝い。大きく立派に育った畑の宝石はほんとにきれ
い。
１１：３０～：１２：００ たまり漬け講座
「野沢菜漬け」といれば、塩漬けが定番ですが、例年好評をいただいている「たまり漬け」の漬け方を伝授します。何種類もの調味料や薬味が入る逸品。レシピをわかりやすく解説しますので、初めての方でも大丈夫ですよ！
１２：００～：１３：００ 豚汁でお弁当・・焼き芋もね。
飯綱高原は冬の入口。外での作業で冷えた体を「豚汁」で温めてください。お昼を一緒に食べながら、収穫の喜びをともにわかちあいましょう。
【持物・服装】
昼食（主催者からは汁物のみの提供となります。おにぎり等ご持参ください。飲物、軍手、雨具、農作業に適した服装、
【参 加 費】
大人１０００円 小学生５００円 幼児無料
収穫した野沢菜は５ｋｇあたり５００円でお持ち帰りいただけます。（なお、会員の方は、野沢菜５ｋｇは無料）
―― 当日、受付にてお支払い願います。
【参加申込】
１１月１８日（水）までに、下記の「ちらしPDF」からダウンロードした参加申込用紙を「申込み・お問い合わせ先」までFAX でお送りいただくか、または必要事項を電話にてお伝えください。
【募集人員】
誠に勝手ながら、参加人数を５０名程度とさせていただきます。定員に達し次第締め切りますので、お早めに。
【その他】
小雨の場合でもイベントは実施します。中止の連絡は、当日朝7～８時頃、お電話いたします。
（お申し込みの際は、電話番号の記載をお忘れにならないようお願いします。）
準備の都合上、キャンセルの場合は早めにご連絡願います。
【申込み･お問い合わせ先】
NPO法人 飯綱高原よっこらしょ
電話 ０２６－２３９－３２９９ （事務局 山室）
FAX ０２６―２３９－２３１５
お申し込み用のちらしPDFはこちらです。
