１１・２３ 「いいづな農楽舎～野沢菜の収穫とたまり漬け講座」
ＮＰＯ法人飯綱高原よっこらしょの農作業体験イベントも、今年はこれで最後！
冬の足音がひたひたと近づく晩秋の飯綱高原で、冬の味覚・野沢菜の収穫を行ないます。霜が降りるたびに大きく、柔らかく育った「菜っ葉」。漬物にして楽しみたい方には、「たまり漬」の作り方・・・教えます。
【スケジュール】 ２０年１１月２３日（祝）
９：３０～１０:００ 受 付
１０：００～１１:３０ 野沢菜の収穫
- 何度か霜にあたって、大きく、柔らかく育った野沢菜。
- 漬物のほかにも、いろいろと調理法はありますよ。みんなで楽しくぬきましょう。・・・蕪の部分も忘れずに。
１１：３０～１２：００ たまり漬け講座
- 「野沢菜漬け」と言えば、塩漬けが定番ですが、昨年好評でした「たまり漬け」の漬け方をお教えします。何種類もの調味料や薬味が入る逸品。レシピをわかりやすく解説しますので、初めての方でも大丈夫ですよ！
１２：００～１３：００ 豚汁でお弁当・・焼き芋もね！
- 飯綱高原は冬の入り口。外での作業で冷えた体を「豚汁」で温めてください。お昼を一緒に食べながら、収穫の喜びをともにわかちあいましょう。
【持物・服装】
- 昼食、軍手、雨具、飲物、農作業に適した服装
【参 加 費】
- ５００円 （幼児無料） 。収穫した野沢菜は５００円（５ｋｇ）又は１０００円（１０ｋｇ）でお持ち帰りいただけます。（なお、NPO法人会員の方は、野沢菜５ｋｇは無料） ―― 当日、受付にてお支払い願います。
【定 員】
- 野沢菜の提供量に限りがありますので、参加人数を４０名以内とさせていただきます。お早めに。
【参加申込】
- １１・２３イベントちらしをダウンロードの上、１１月１８日（火）までに下記の「申込み・お問い合わせ先」までFAXでお送りいただくか、または必要事項を電話にてお伝えください。
【申込み・お問い合わせ先】
- 電話 ０２６－２３９－０１０２ （林部）
- ＦＡＸ ０２６－２３９－３２９９ （山室）
